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Fredy Wiesner Gastronomie, Stettbach Zürich

 

Die Fredy Wiesner Gastronomie AG ist ein expandierendes Gastronomieunternehmen und vermittelt Lifestyle- orientierte Erlebnis- und Genussgastronomie «around the world» und ist seit Anfang der 90er Jahre erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig. Ob asiatisch, australisch oder lateinamerikanisch, starke Konzepte an zentralen Standorten ist das Erfolgsrezept unserer dynamischen Familienunternehmung. In unseren mehr als 30 Betrieben beschäftigen wir über 600 Mitarbeitende.

 

Für die Brands «Outback Lodge», «The Butcher» und «Papa Ceviche» suchen wir per 1. März 2019 oder nach Vereinbarung einen Gastroprofi für die anspruchsvolle Position als

Operation Manager w/m 

 

Als Operation Manager bist du direkt dem CEO unterstellt und führst autonom nach betriebswirtschaftlichen Grundsätzen die 11 Restaurants der oben genannten Brands. Dabei wirst du aktiv vom Backoffice-Team und einem dir unterstellten Betriebsbetreuer und Foodcontroller unterstützt.

Dein Profil 

  • Erfahrungen in einer ähnlichen Position
  • Hotelfachschule sowie zusätzliche betriebswirtschaftliche Weiterbildungen
  • Starke Führungspersönlichkeit mit einer hohen Durchsetzungskraft+
  • Hohe Qualitätsansprüche und ausgeprägtes Dienstleistungsverständnis
  • Erfahrungen im Umsetzen von Konzepten und Planen von Projekten
  • Gute Kenntnisse der Systemgastronomie
  • Vernetzt in der Gastronomie und Kenntnisse der Marktsituation in der Schweiz 

 

Deine Hauptaufgaben 

  • Coachen des Betriebsbetreuers und Foodcontroller
  • Persönliche Betreuung von drei Betrieben
  • Ausarbeiten von Budgets und Situationsanalysen
  • Gewährleisten der Qualitätsvorgaben
  • Koordinieren der Marketing- und Verkaufsstrategien
  • Begleiten von Neueröffnungen
  • Kostenkontrolle und Umsetzen entsprechenden Massnahmen 
  • Weiterentwickeln der Konzepte sowie Unterstützen der Foodentwickler
  • Mithilfe bei der Expansion

Wir bieten 

  • Anspruchsvolles Aufgabengebiet in einer erfolgreichen Familienunternehmung
  • Kurze Entscheidungswege und schnelle Umsetzung
  • Fortlaufende Expansion (für 2019 sind 4 Neueröffnungen geplant)
  • Fortschrittliche Arbeitsbedingungen
  • Moderne Büroräumlichkeiten beim Zürcher Bahnhof Stettbach
  • Interne Weiterbildung sowie Unterstützung bei externen Weiterbildungen 
  • 6 Wochen Ferien

Wir freuen uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!. Absolute Diskretion ist dabei selbstverständlich. 

Fredy Wiesner Gastronomie AG

Michael Schibli

Zürichstrasse 131

8600 Dübendorf

044 510 50 05

 

Kontakt

Fredy Wiesner Gastronomie

Zürichstrasse 131

CH-8600 Dübendorf

 

Telefon: 044 510 50 00

E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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